El pepino: el alimento estrella para combatir el calor del verano

En los meses de verano, solemos disfrutar de frutas deliciosas y refrescantes como la sandía, el melón, las cerezas o los melocotones. Sin embargo, hay otro alimento que también merece ser reconocido como uno de los protagonistas de esta temporada: el pepino. Según Natalia Galán, nutricionista del Servicio de Promoción de la Salud de Sanitas, el pepino es un alimento altamente hidratante, lo que lo convierte en una excelente opción para mantenernos frescos y bien hidratados en los días calurosos. Además, su bajo contenido calórico y alto contenido en fibra lo convierten en una elección ideal para aquellos que buscan una dieta ligera y saludable.

Desde el punto de vista nutricional, el pepino es un alimento bajo en calorías y rico en agua, con alrededor del 95% de su composición. También es una buena fuente de vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea, así como de otras vitaminas del grupo B y vitamina C. Además, aporta minerales importantes como el potasio y el magnesio, fundamentales para el buen funcionamiento de los músculos y nervios.

Entre los beneficios de consumir pepino, destaca su aporte de antioxidantes como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y mantiene la piel sana. También contiene fibra, que mejora la digestión y la salud intestinal. Aunque lo más común es pelar el pepino, consumirlo con piel puede resultar beneficioso, ya que esta parte del alimento es rica en fibra y contiene una concentración más alta de vitaminas y minerales. Sin embargo, es importante lavar bien el pepino si se opta por consumirlo con piel para eliminar posibles residuos de pesticidas.

En cuanto a posibles contraindicaciones, el consumo de pepino no está recomendado en personas con alergias a las cucurbitáceas, la familia de plantas a la que pertenece este alimento. Además, aquellas personas con molestias digestivas pueden no tolerarlo bien. En líneas generales, dentro de una alimentación saludable para la población en general, el pepino es un alimento completamente recomendable.

Otra ventaja del pepino es su beneficio para la piel. Diana Girón, experta en dermatoestética, nutrición y patologías digestivas, destaca que los pepinos, gracias a su alto contenido de agua, son ideales para mantener la piel hidratada en verano. Además, contienen sílice, un mineral que mejora la firmeza de la piel y su textura, y pueden ayudar a reducir la hinchazón y las ojeras con su consumo regular.

En definitiva, el pepino se erige como un alimento estrella de los meses más calurosos del año, con múltiples propiedades saludables que lo convierten en un aliado perfecto para una dieta equilibrada y refrescante durante el verano.