Descubre las claves de la nueva dieta saludable y sostenible

Expertos recomiendan una mayor inclusión de alimentos vegetales en nuestra dieta

Los expertos continúan su esfuerzo por alentarnos a incorporar más alimentos de origen vegetal en nuestra alimentación. Este enfoque se respalda en varias razones significativas, entre las cuales destacan dos: una mayor sostenibilidad ambiental y los importantes beneficios para nuestra salud. Los resultados de las últimas ediciones del Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias reflejan que no es una tarea sencilla, ya que 3 de cada 10 encuestados admiten la dificultad de adoptar una alimentación más sostenible en relación con el planeta.

En este contexto, Nestlé ha desarrollado Veggie Plato, una herramienta nutricional diseñada para adultos que muestra las proporciones ideales en las que deben estar presentes los distintos grupos de alimentos en el plato, así como la forma adecuada de combinarlos en una comida o cena equilibrada de tipo plant-based.

"Este tipo de herramientas sirven como guía, aunque siempre subrayamos la importancia de consultar a un nutricionista para garantizar que nuestra alimentación realmente satisfaga todas las necesidades nutricionales de cada individuo," comentó Laura González, responsable de Nutrición de Nestlé España.

¿Por qué es fundamental el aumento de alimentos vegetales en nuestra dieta?

Los alimentos vegetales, como verduras, hortalizas, frutas, legumbres y cereales integrales, desempeñan un papel esencial en nuestra dieta debido a sus numerosos beneficios. Se ha comprobado que el consumo regular de alimentos vegetales nos ayuda a mantener una alimentación equilibrada, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y contribuye a la protección del medio ambiente y al bienestar animal. Además, incluir más alimentos vegetales en nuestra dieta nos brinda la oportunidad de experimentar una amplia gama de sabores, texturas y recetas. La cocina basada en plantas puede ser creativa y deliciosa, permitiéndonos descubrir nuevas formas de disfrutar de los alimentos.

En resumen, "comer más verde" es una opción saludable y sostenible para nuestro bienestar personal y el del planeta.

(Continuará…)