Misterioso origen de E. coli en carne de guardería de Calgary: informe de Salud de Alberta sugiere que podría ser un misterio sin resolver.

En un informe sobre un brote masivo de E. coli en instalaciones de cuidado infantil en Calgary, que provocó que cientos de personas enfermaran, se concluye que probablemente estuvo relacionado con el pastel de carne en una comida.

El estudio, realizado por un equipo de expertos en salud pública, examinó detenidamente la cadena de suministro de alimentos en los centros de cuidado infantil afectados, así como los registros de salud de los pacientes afectados y otros datos relevantes.

Según el informe, se encontraron rastros de la bacteria E. coli en las muestras de pastel de carne servidas en uno de los centros de cuidado infantil, lo que sugiere que este alimento fue la fuente probable del brote.

Las autoridades de salud han tomado medidas inmediatas para prevenir la propagación del E. coli, incluyendo la desinfección de las instalaciones afectadas, la suspensión temporal del suministro de carne en los centros de cuidado infantil y la educación a los trabajadores sobre las medidas de higiene y manipulación seguras de alimentos.

El brote de E. coli en Calgary ha puesto de manifiesto la importancia de mantener altos estándares de seguridad alimentaria en entornos como los centros de cuidado infantil, donde la salud y el bienestar de los más vulnerables están en juego.

Las familias afectadas por este brote han expresado su preocupación y han pedido medidas adicionales para garantizar la seguridad de sus hijos en el futuro. Se espera que las autoridades de salud continúen monitoreando la situación y tomando las medidas necesarias para prevenir futuros brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Calgary y en todo el país.