Descubre el poder nutritivo del maracuyá ¡una fruta que se come a cucharadas!

El maracuyá, también conocido como fruta de la pasión, es una auténtica bomba de nutrientes, según la farmacéutica Meritxell Martí. Esta fruta tropical, originaria de América del Sur, específicamente de países como Brasil, Paraguay y Argentina, se ha convertido en un ingrediente básico en muchas recetas debido a su sabor ligeramente ácido y muy aromático.

Brasil es uno de los mayores productores de maracuyá, pero su cultivo se ha expandido a otras partes del mundo, como Australia, Sudáfrica e India, donde el clima cálido y húmedo favorece su crecimiento. La planta de maracuyá es trepadora, con frutos de piel lustrosa y ligeramente áspera, que van desde el verde hasta el amarillo al madurar. Se distinguen dos variedades principales: el maracuyá púrpura (Passiflora edulis) y el maracuyá amarillo (Passiflora edulis flavicarpa).

Además de ser una delicia para el paladar, el maracuyá destaca por su composición rica en nutrientes esenciales. Contiene una gran cantidad de agua, carbohidratos, fibra vegetal, vitaminas, minerales y fitoquímicos. Entre sus propiedades nutritivas se encuentran la presencia de vitamina C, vitamina A, niacina, potasio, hierro, magnesio, zinc, cobre y selenio. También es rico en antioxidantes, como el licopeno.

Los beneficios para la salud del maracuyá son numerosos. Gracias a sus antioxidantes, ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Su alto contenido en fibra contribuye a mantener el sistema digestivo en forma y prevenir el estreñimiento, así como a reducir los niveles de colesterol. Además, su bajo índice glucémico lo convierte en una buena opción para las personas diabéticas, ayudando a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Añadir maracuyá a la dieta equilibrada y variada, junto con hábitos saludables como el ejercicio y la gestión del estrés, puede ayudar a mejorar la salud en general. Se puede consumir de varias maneras, ya sea añadiéndolo a ensaladas, batidos, yogures o utilizándolo en la elaboración de salsas, aderezos y postres. Con todas sus propiedades nutritivas y beneficios para la salud, el maracuyá se convierte en una opción saludable y deliciosa para disfrutar en diferentes preparaciones culinarias. ¡Atrévete a incluirlo en tus recetas y aprovechar todas sus bondades!