Descubren nuevas aplicaciones de la celulosa en la creación de materiales comestibles

El sector del packaging alimentario se encuentra en medio de una revolución tecnológica, enfrentando desafíos como el desarrollo sostenible y la economía circular. La funcionalidad y la garantía de seguridad y protección del contenido son aspectos clave a tener en cuenta en esta transformación.

Uno de los cambios significativos en la industria es la implementación del nuevo Real Decreto sobre Envases y Residuos de Envases, que establece ambiciosos objetivos de reciclaje de papel y cartón para los próximos años. Estos cambios legislativos indican una clara tendencia hacia el acceso a materiales que permitan cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible, manteniendo su funcionalidad.

El proyecto INNCELPACK, desarrollado por aitni, se enfoca en la creación de materiales de celulosa reciclables a base de papel con propiedades de barrera y sellado para embalajes destinados a la alimentación y al comercio electrónico. Esta iniciativa busca aprovechar las ventajas de estos materiales, como su biodegradabilidad y reciclabilidad, mientras trabaja en mejorar sus propiedades barrera.

Para mejorar las propiedades barrera y selladoras de los sustratos de celulosa, el proyecto INNCELPACK se basa en dos estrategias. En primer lugar, se mejorarán las propiedades de barrera y sellado mediante recubrimientos húmedos aplicados sobre sustratos celulósicos seleccionados. En segundo lugar, se busca mejorar las propiedades superficiales y de barrera del papel mediante un proceso de polimerización por plasma, que permite depositar polímeros sobre la superficie del sustrato de celulosa.

Otro proyecto relevante en este ámbito es FUSTARISE, liderado por el Instituto de Tecnología del Plástico, que busca aprovechar los residuos lignocelulósicos para crear productos sostenibles como adhesivos y envases de cápsulas. Esta iniciativa promueve la reducción de la dependencia de métodos tradicionales de eliminación de residuos y fomenta la competitividad y sostenibilidad a largo plazo.

En este contexto, se espera que la investigación en el desarrollo de materiales reciclables y biodegradables en el packaging alimentario continúe creciendo, ofreciendo soluciones innovadoras que contribuyan a la reducción de residuos y al fomento de prácticas sostenibles en la industria. La evolución hacia envases comestibles y recubrimientos biodegradables representa un paso importante hacia un futuro más sostenible y eficiente en el sector alimentario.