Incorpora estos 40 alimentos ricos en hierro a tu dieta diaria ¡Mejora tu salud!

El hierro: un mineral esencial para la salud

El hierro es una de las sustancias más importantes para nuestro cuerpo. Este mineral desempeña múltiples funciones vitales, como la formación de hemoglobina, encargada de transportar el oxígeno a todas las células y eliminar el dióxido de carbono. Además, el hierro es fundamental para el metabolismo energético, la función inmunológica, la síntesis de ADN y el desarrollo cognitivo.

Según la farmacéutica Meritxell Martí, el hierro también juega un papel crucial en la función muscular y en las transmisiones nerviosas, garantizando el correcto funcionamiento del cuerpo y del cerebro. En nuestra dieta, podemos encontrar dos tipos de hierro:

• Hierro hemo: presente en alimentos de origen animal como la carne roja, el pescado y las aves. Este tipo de hierro se absorbe de manera más eficiente en nuestro organismo, convirtiéndose en una opción efectiva para aumentar nuestros niveles de hierro.

• Hierro no hemo: se encuentra en alimentos de origen vegetal como legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde y cereales fortificados. Aunque es más común en nuestra dieta, la absorción de hierro no hemo es menos eficiente que la del hierro hemo, aunque esta puede mejorar si se combinan con alimentos ricos en vitamina C.

Para determinar si padecemos deficiencia de hierro, es importante acudir al médico y realizar un análisis de sangre. Algunos síntomas que pueden indicar niveles bajos de hierro incluyen:

• Cansancio y falta de energía.
• Problemas gastrointestinales.
• Dificultades de memoria y concentración.
• Menor resistencia a infecciones.
• Problemas para regular la temperatura corporal.
• Pérdida de cabello.
• Piel apagada y acné ocasional.

Ahora que conocemos la importancia del hierro y los síntomas de su deficiencia, es fundamental saber qué alimentos contienen mayores cantidades de este mineral para incluirlos en nuestra dieta. Algunos de los alimentos más ricos en hierro, ordenados de mayor a menor contenido, son:

1. Tomillo o tremoncillo (123.6mg por cada 100g).
2. Cacao en polvo 100% (48.5mg por cada 100g).
3. Orégano (44mg por cada 100g).
4. Laurel (43mg por cada 100g).
5. Canela (38.1mg por cada 100g).
6. Pimienta (28.9mg por cada 100g).
7. Chirla (24mg por cada 100g).
8. Berberecho (24mg por cada 100g).
9. Almeja (24mg por cada 100g).
10. Pimentón (23.6mg por cada 100g).

Estos alimentos son excelentes fuentes de hierro y pueden ayudar a mantener niveles adecuados de este mineral en nuestro organismo. ¡Cuida tu salud incluyendo hierro en tu dieta diaria!

Leer también: Cómo identificar y tratar la anemia en niños